近日，美團(tuán)外賣在北京、上海、廣州三地同步上線“AI明廚亮灶”專區(qū)，超10萬家合作商戶的后廚畫面實(shí)現(xiàn)智能監(jiān)管——消費(fèi)者下單時(shí)可一鍵查看食材清洗、烹飪操作、餐具消毒等實(shí)時(shí)動(dòng)態(tài)，若后廚出現(xiàn)“工作人員未戴廚師帽、未戴口罩、吸煙”等情況，系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)標(biāo)注并推送整改提示。這一讓消費(fèi)者“吃得放心”的便民舉措，背后是中國(guó)電信提供的AI視聯(lián)網(wǎng)全流程技術(shù)支撐，也是數(shù)字技術(shù)賦能民生安全的生動(dòng)實(shí)踐。

“明廚亮灶”是國(guó)家推進(jìn)食品安全監(jiān)管的重要模式，核心是通過可視化手段打破餐飲行業(yè)的“信息壁壘”，讓食品加工過程從“幕后”走向“臺(tái)前”。早在2014年2月，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局便部署各地推進(jìn)該工作，但傳統(tǒng)模式長(zhǎng)期面臨瓶頸：一方面依賴人工巡查，難以覆蓋后廚角落、倉(cāng)庫等“監(jiān)管死角”；另一方面缺乏智能分析能力，無法實(shí)時(shí)識(shí)別違規(guī)操作，監(jiān)管效率受限于人力成本。隨著校園餐飲、連鎖門店、外賣平臺(tái)等場(chǎng)景的規(guī)?；枨笤鲩L(zhǎng)，傳統(tǒng)“明廚亮灶”亟需技術(shù)升級(jí)，而中國(guó)電信“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”解決方案的出現(xiàn)恰好填補(bǔ)了這一空白。

中國(guó)電信以“構(gòu)建國(guó)家級(jí)數(shù)字化平臺(tái)”為目標(biāo)，依托“云網(wǎng)數(shù)智安”一體化底座，推動(dòng)“明廚亮灶”實(shí)現(xiàn)從“可視”到“可控”的跨越。目前，該解決方案已在全國(guó)31個(gè)省份、超200個(gè)地市落地，服務(wù)校園餐飲、餐飲門店及美團(tuán)外賣合作商戶超50萬家。與傳統(tǒng)模式相比，中國(guó)電信的優(yōu)勢(shì)在于“技術(shù)穿透”：通過覆蓋全國(guó)的電信網(wǎng)絡(luò)，將后廚視頻流與云端AI算法無縫銜接，最快可在10秒內(nèi)自動(dòng)識(shí)別違規(guī)行為并推送告警信息，構(gòu)建“實(shí)時(shí)監(jiān)控-智能告警-閉環(huán)整改”的全流程監(jiān)管體系；同時(shí)，消費(fèi)者通過手機(jī)端亦可參與監(jiān)督，真正讓食品安全“看得見、管得住”。值得一提的是，中國(guó)電信的技術(shù)實(shí)力已獲行業(yè)高度認(rèn)可——其“全球首個(gè)、規(guī)模最大、接入能力最強(qiáng)的視聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)”入選國(guó)資委2024年度央企十大超級(jí)工程，“超大規(guī)模視聯(lián)孿生平臺(tái)技術(shù)創(chuàng)新”榮獲2024年世界互聯(lián)網(wǎng)大會(huì)領(lǐng)先科技獎(jiǎng)，2025年視聯(lián)網(wǎng)用戶規(guī)模與接入終端規(guī)模已雙雙突破1億，成為中國(guó)電信“第五張基礎(chǔ)網(wǎng)”的核心支柱。

中國(guó)電信的數(shù)智賦能不僅扎根國(guó)內(nèi)民生領(lǐng)域，更通過“視聯(lián)出?！敝θ驍?shù)字化轉(zhuǎn)型。在2025年第34屆阿曼國(guó)際信息與通信技術(shù)展覽會(huì)（COMEX2025）上，中國(guó)電信為阿曼電信（Omantel）旗下ICT子公司Tadoom打造的“阿曼眼”視聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)正式亮相。該平臺(tái)涵蓋2C（消費(fèi)端）、2H（家庭端）、2B（企業(yè)端）、2G（政府端）全場(chǎng)景，融合AI、IoT技術(shù)實(shí)現(xiàn)全域可視化管理、多場(chǎng)景視頻巡查及區(qū)域入侵告警，采用阿曼國(guó)家云部署模式保障數(shù)據(jù)安全合規(guī)，助力“一帶一路”中阿數(shù)字經(jīng)濟(jì)合作。

與此同時(shí)，中國(guó)電信在專業(yè)領(lǐng)域的技術(shù)能力也持續(xù)突破——其“5G+AIoT生物安全智能監(jiān)管平臺(tái)”近期在國(guó)際信息通信展覽會(huì)（PTEXPO）上，斬獲“ICT中國(guó)（2025）一等案例”最高獎(jiǎng)項(xiàng)。該平臺(tái)通過實(shí)時(shí)監(jiān)控實(shí)驗(yàn)室人員行為、設(shè)備狀態(tài)及環(huán)境參數(shù)，有效防范生物安全風(fēng)險(xiǎn)，為科研、醫(yī)療領(lǐng)域安全運(yùn)營(yíng)提供堅(jiān)實(shí)保障，彰顯了中國(guó)電信技術(shù)在細(xì)分領(lǐng)域的硬實(shí)力。

從守護(hù)國(guó)內(nèi)“舌尖安全”到助力海外數(shù)字化治理，從技術(shù)突破到成果屢獲國(guó)際認(rèn)可，中國(guó)電信正以視聯(lián)網(wǎng)為紐帶，將數(shù)字技術(shù)轉(zhuǎn)化為服務(wù)民生、賦能全球的實(shí)際力量。未來，中國(guó)電信將持續(xù)深化“1233戰(zhàn)略”，依托“一張網(wǎng)、一朵云、一個(gè)平臺(tái)”的一體化優(yōu)勢(shì)，在食品安全、生物安全、智慧城市等領(lǐng)域拓展更多應(yīng)用場(chǎng)景，為建設(shè)數(shù)字中國(guó)、推動(dòng)全球數(shù)字合作貢獻(xiàn)“電信方案”。